成都安鱼培训班

【成都安鱼培训班】

安鱼是重庆潼南太安镇一带的特色名菜，又叫坨坨鱼，这种菜品汤汁红亮，肉质细嫩，汤鲜味美，口味不辣，做法独到，流传盛广。制作简单，选材独到，以嘉陵江鲢鱼、干椒、豆瓣、花椒等为原材料，经清洗、切块、腌制、粘粉、热油、炸制、捞起、爆炒、调汁、煨煮、装盆等工序制作而成，营养丰富，味道有层次感，甘脆爽口，备受人们喜爱。

这个要按照所选课程、地区、时间等决定，一般需要数百元左右，价格是不高的。

一、安鱼的各种类型

二、安鱼加工中常用的原材料

三、安鱼加工的生产流程

四、安鱼加工中应用的设施与工器具

五、安鱼加工中的要点

六、安鱼加工中各种的情况

七、有关安鱼保质期

小班反复讲授，不限制培训时间,随到随学,学会为止。通常2-3天之间，视个人情况而定。

1。对原材料的认知和了解

2。影响安鱼成功率的要点详解

3。安鱼的标准生产步骤操作详解

4。各种安鱼的成形手法和煸炒方式

5。各种温度对安鱼的质变影响