【广州上海菜培训班】
上海菜培训项目介绍
上海菜是我国南方地方风味菜之一,又叫沪菜、本帮菜,由农家菜演化而来,历史悠久,融合了苏杭浙三地风味,这种菜品咸淡适中、浓油赤酱、醇厚鲜美、淡雅爽口,做法多样,四季有别、流传盛广。上海菜制作简单,选材独到,以鱼、猪肉、鸡等为原材料,经清洗、剁块、腌制、红烧、煨、糖等工序制作而成,咸甜鲜香,备受人们喜爱。
上海菜培训种类
生煸草头、椒盐蹄胖、五味鸡腿、双包鸭片、卤糟猪脚、肉丝黄豆汤、四鲜白菜墩、蜜枣扒山药、口蘑锅巴汤、炒毛蟹等。
上海菜培训课程
一、上海菜的各种类型
二、上海菜加工中常用的原材料
三、上海菜加工的生产流程
四、上海菜加工中应用的设施与工器具
五、上海菜加工中的要点
六、上海菜加工中各种的情况
七、有关上海菜保质期
上海菜培训时间
时间可灵活安排,不限制培训时间,小班反复讲授,随到随学,学会为止。通常5-7天之间,视个人情况而定。
上海菜培训流程
1。对原材料的认知和了解
2。影响上海菜成功率的要点详解
3。上海菜的标准生产步骤操作详解
4。各种上海菜的成形手法和翻炒方式
5。各种温度对上海菜的质变影响
温馨提示
广州上海菜培训班哪家好?广州食尚香小吃培训是广州地区专业的广州面点培训学校,广州面点培训学习时间的长短,取决于学员的上课率,还有对知识的认知度,以及选择的班级。详细上课时间以实际报名班级为准!
广州上海菜培训班电话:13538255942
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