![广州重油蛋糕培训班课程介绍](http://img.dexuemao.com/Photo/dexuewang/61/20220905/6315d5ff9f9f9.png)
【广州重油蛋糕培训班】
重油蛋糕培训项目介绍
重油蛋糕是一种质地甜度都比一般糕点高的蛋糕,这种甜点色泽金黄,松软香甜,口味浓郁,最典型的就是布朗尼,做法多样,流传盛广。重油蛋糕制作讲究,选材独到,以面粉、鸡蛋、葡萄干、朗姆酒等为原材料,经预热、打发、拌匀、入裱花袋、入模、烘培等工序制作而成,品种多样,有柠檬、巧克力等口味可选,好吃不腻,深受各地顾客喜爱。
重油蛋糕培训种类
蜂巢蛋糕、清香柠檬重油蛋糕、流心蛋糕、重油乳酪蛋糕、枣泥蛋糕、巧克力重油蛋糕、香蕉蛋糕、花生重油蛋糕、芒果哈雷、香草重糖重油蛋糕、提子杯等。
重油蛋糕培训课程
牛乳知识:淡奶油的归类及特征,淡奶油的起发原理及储放,各类淡奶油的制做及温控,各类淡奶油应用范畴,起发程度的把控;
蛋糕抹胚:方胚、直胚、圆胚、心型胚等;
蛋糕装饰:蛋糕刷片的应用,水果蛋糕的修饰及配搭。
重油蛋糕培训时间
小班反复授课,不限定培训时间,随到随学,掌握为止。一般3-10天天左右,视个人情况而定。
重油蛋糕培训流程
1。拌料:将鲜蛋与白砂糖混和,打泡约二十分钟,蛋液泡涨2/3,呈果实泡状当下饴糖边下边打。经2~3分钟后下白面粉,搅拌均匀,变成蛋浆。
2。上料:用专用图形模具。先将模具加温,并在其中抹擦少许食用油,再将蛋浆按份量舀入模具,随后烘焙。
3。烘焙:以提拗小炉为宜,炉温180~200℃。在产品膨胀约80%时,盖上拗锅,烘焙3~4分钟,视糕体颜色金黄,完全膨胀后,便可出炉刷面油,面油须刷匀称,适度。
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温馨提示
广州重油蛋糕培训班哪家好?广州食尚香小吃培训是广州地区专业的广州糕点培训学校,广州糕点培训学习时间的长短,取决于学员的上课率,还有对知识的认知度,以及选择的班级。详细上课时间以实际报名班级为准!
广州重油蛋糕培训班电话:13538255942
广州重油蛋糕培训班哪家好?广州食尚香小吃培训是广州地区专业的广州糕点培训学校,广州糕点培训学习时间的长短,取决于学员的上课率,还有对知识的认知度,以及选择的班级。详细上课时间以实际报名班级为准!
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