【武汉狮子头培训班】
狮子头,即扬州话说的大斩肉,北方话叫大素丸子或四喜丸子。听说它的远祖是汉朝《食经》上所史书的跳丸炙(《贾思勰。炙法第八十》)。
武汉狮子头培训班狮子头做法配方
将猪肉、荸荠、水发虾皮、分别切割成小颗粒,香肠、冬笋分别切成才方片。将肉馅倒入盆内,加入荸荠、虾皮、鸡蛋、盐、五香粉、料酒、湿淀粉拌和均匀。 将拌好的材料搓成四个相等的大肉圆,倒入七成热的油中炸至表面呈浅绿色时捞出。 将肉丸倒入大砂锅内,进入姜葱、料酒、黄酱、糖色、1500克水。烧沸后撇去拌面浮沫,换用小火炖1小時。炒菜锅置旺火上,加入食用油,烧至六成热时放入菜心、毛笋、猪排略炒。滗入炖牛肉丸的汤汁烧沸,加入白胡椒,味精,兑水淀粉勾稀芡,上锅倒入盛肉圆的砂锅中必须。
武汉狮子头培训班狮子头培训内容
1、单店开业用具的选购、认得;
2、掌握采用狮子头的核心资料、心魂;
3、学习制做狮子头菜子油、麻辣油辣子;
4、学习狮子头的各种辅材、调料的制作;
5、学习狮子头的选料、面条的处置方法;
6、学习川菜杂酱、羊肉、肥肠、香菇肉片等;
7、学习店面装修、选址、装潢、菜谱制作。
武汉狮子头培训班狮子头学习方式
按照狮子头标准的比例配法,老师一对一培训,学员亲自动手操作,重复练习,直到做到学员满意的味道为止,不限定培训时间。
温馨提示
武汉狮子头培训班哪家好?武汉食尚香小吃培训是武汉地区专业的武汉糕点培训学校,武汉糕点培训学习时间的长短,取决于学员的上课率,还有对知识的认知度,以及选择的班级。详细上课时间以实际报名班级为准!
武汉狮子头培训班电话:13538255942
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