昆明牛杂火锅培训班

昆明牛杂火锅的起源故事

牛杂火锅，又称昆明清汤牛肉牛杂火锅，是中国十大牛杂火锅之一，由清朝嘉庆马保子所创。相传当时马保子家境贫寒，为生活所迫，他在家里制成了热锅牛肉牛杂火锅，肩挑着在城里沿街叫卖。后来，他又把煮过牛、羊肝的汤兑入牛肉牛杂火锅，其香扑鼻，大家都喜欢他的牛肉牛杂火锅，后来他开了自己的店，不用沿街叫卖了，就想着推出免费的 进店一碗汤，客人进得门来，伙计就马上端上一碗香热的牛肉汤火锅请客人喝，爽，醒胃。马保子的清汤牛肉牛杂火锅名气大振。

昆明牛杂火锅培训内容

1。各类原料刀工练习

2。各类原料预处理方法

3。类腌制技术

4。海鲜类腌制技术

5。青菜类串卷制作技术

6。特制牛杂火锅酱、牛杂火锅汁调制技术

7。牛杂火锅油料配方

8。牛杂火锅的调料配方

9。无烟燃气炉烤制技术

10。各种味型调制技术

培训时间

培训时间不限制，随到随学，保教包会，学会就好!

昆明牛杂火锅培训优势

1。牛杂火锅配方毫无保留传授给您，并享受配方升级服务。

2。学成后想开牛杂火锅店的话，我们的师傅免费为您选购器材，选购地址，并且带店，全程免费。

3。学习牛杂火锅所需的材料费(鸡鸭鱼羊)都由公司提供，一旦报名后期没有半毛钱收费。

4。牛杂火锅一般最难掌握的便是调料和火候了，全程师傅一对一讲解，为您答疑解惑。

5。食尚香有专门的牛杂火锅培训室供您学习。

6。食尚香2000平大场地，20多间独立操作间，30多位师傅为您教学。

7。如果您是外地的学员，可以根据实际情况申请师傅上门教学服务。

食尚香培训要点

1。大牛杂火锅技术概述；

2。龙牛杂火锅清洗技术；龙牛杂火锅的预处理方法；

3。红油炒制技术；底料炒制技术；

4。熬制技术；各种油焖大牛杂火锅味型调制技术；

5。毛豆、五香卤花生、香辣田螺等配菜制作。